活性炭在食品工业中的使用确实有一系列的安全标准，这些标准旨在确保食品添加剂活性炭的安全性和质量。以下是一些关键的安全标准：

1. GB 29215-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 植物活性炭（木质活性炭）：这个标准适用于以木屑、竹子、椰壳或果壳等植物材料经物理法或化学法制得的食品添加剂植物活性炭（木质活性炭）。它规定了感官要求、理化指标等技术要求，包括碘吸附值、硫酸盐灰分、氰化物、高级芳香烃、水溶物、砷和铅的含量限制。

2. GB 1886.255-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭：这个标准适用于以煤炭、褐煤、泥煤等非木质材料为原料经物理法或化学法制得的食品添加剂活性炭（非木质活性炭）。它规定了食品级活性炭的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。

3. GB/T 12496-2015 活性炭标准：这个标准规定了活性炭的物理、化学指标，包括外观、干燥密度、总孔体积、饱和吸附值、碘吸附值等，以判断活性炭的吸附能力和质量好坏。

4. GB 1886.363-2022 食品安全国家标准 食品添加剂 植物活性炭（稻壳来源）：这个标准适用于以稻壳为原料，经炭化、碱溶、酸化等工序制成的食品添加剂植物活性炭（稻壳来源）。

这些标准确保了食品级活性炭的安全性和质量，对重金属、挥发性有机化合物等有害物质的含量进行了严格控制，以保护消费者的健康和权益。遵守这些标准对于食品工业中活性炭的安全使用至关重要。